秋限定の”冷やおろし”が、新潟県の菊水酒蔵よりリリースされました！
夏の間、蔵の中で熟成され、秋風が吹く頃、外気がひんやりとしてきた頃にようやく出荷される”冷やおろし”。
出来立てのお酒より、ずっとまろやかで飲みやすくなっています。
菊水”冷やおろし”は、火入れをせずに瓶の中で熟成され、秋に出荷される前に一度瓶に入ったままの状態で熱湯に通されます。
出来立てのフレッシュさをぎゅっと詰めたまま、ひと夏寝かされたこのお酒、期間限定ですので、お早めに～！
Seasonal limited Sake “Hiyaoroshi” by KIKUSUI SAKE BREWERY has just released!
“Hiyaoroshi” is Sake which has stored in a brewery over summer, and it made sake milder and smoother.
KIKUSUI “Hiyaoroshi” was bottled without pasteurization, and it was pasteurized only once as it is in the bottle.
This kept fresh aroma in the bottle after spending whole summer in a brewery.
The quantity is limited, so hurry up!!!
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- December 9, 2011 – 7:52 am
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- By Tomomi
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新潟県 長岡市 の朝日酒蔵より、春限定のお酒があるそうな。 その名も ”越州 桜日和”（えっしゅう さくらびより）。
ピンクの和紙のラベルにピンクのキラキラした桜の花びらの模様。 か、かわいい。。。 正直言うと、朝日酒蔵のお酒って、こう言うちょっと女性的な（良い意味でですよ！）お酒があるって知らなかった。 なんとなく今までは、久保田！とか、洗心！とか、得月！とか、なんかこうバーン！と男性的なイメージがあったので、とても新鮮。
この”桜日和”は、２～３月のみのリリースだそうで、桜の季節に飲んでね♪と言う事らしい。 そして気になる中身は。。。 まず、ボトルを開けてクンクンクン。。。 意外にも華やかな吟醸香。 で、飲んでみると、”本醸造 吟醸”なだけあって、口に入れるとすぐにアルコールのインパクトが来て、その後、あま～くかる～い味が舌の上をコロコロコロ。 さらに！ ここからが私のお気に入りなんですが、飲み込んだ後に、喉と鼻の奥にしばらくホンワカと華やかで甘い香りが漂うのです！
そう、まさに、この見た目、名前にぴーったりのお酒でした。 来年の桜の咲く頃にこのお酒を飲みたいな～。 持ってきてくれた西村さん、ありがとうー！
“Esshu Sakura Biyori” is from Asahi Shuzo in Nagaoka, Niigata.
First of all, the looking of this sake was very unusual as a sake from Asahi Shuzo to me (my stereotype). So far, we have Kubota, Esshu, Senshin, Tokugetsu … but this Sakura Biyori is very feminine looking with pink label of Washi (japanese handcrafted rice paper).
This Sakura Biyori will be only released in February to March. This Sake is design for Hanami (we celebrate cherry blossom season).
And the taste … the rice was polished to 55%, and distilled alcohol was added … so some people call it “Honjozo Ginjo”. The first, I felt a kick of alcohol, then sweetness of rice, then floral Ginjo aroma. It still remains smoothness and lightness of Honjozo. Here is my favorite part – after I swallowed it, the back of my mouth and nose was full of floral aroma like cherry blossom bouquet!
I’m looking forward to celebrate cherry blossom with this Esshu Sakura Biyori next spring.
- Published:
- October 22, 2011 – 6:47 am
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獺祭（だっさい）スパークリングにごり５０。
同じく獺祭スパークリングにごり３９より、お米が残っているせいか、お米の甘みが残ってて、麹の味もほんわりして、TASTEFUL、と言った面では、飲みやすいかも。 ドライなお酒を好む方には、”３９”はとっても好まれると思うけど。 そう、ドライなシャンパンが”３９”で、少し甘みの残ったシャンパンが”５０”、と言った感じでしょうか？
開封時はシャンパンみたいにポーン！と栓がはじける可能性があるので、要注意。 私はなかなか開けれませんが、こわくて（と、カワイ子ブル）。
Dassai Sparkling Nigori 50.
Sweetness of rice & koji remain there than Dassai Sparkling Nigori 39.
If you like dry champagne, “39″ is good for you.
Be aware when you open it. It may pop like champagne.
- Published:
- October 12, 2011 – 3:03 am
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皆様、１０月１日（土）は酒デーイベントby TRUE SAKE があります。 チケットご希望の方はお早めに。 www.truesake.com で、買えると、思う。 収益金の全ては東北震災の為に寄付されま～す。
The 6th Sake Day event by True Sake will be held on Oct. 1st in San Francisco. If you wish to buy a ticket, go online www.truesake.com. All profit goes for Tohoku earthquake relief in Japan.
- Published:
- September 28, 2011 – 4:08 am
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朝日酒造の久保田酒はご存知かもしれませんが、越州シリーズはご存知ですか？
ようやく７２０mlサイズも入荷し、お求め安くなりました～！
先日、初めて（涙）同酒蔵の、”洗心”（せんしん）を頂き、それと同時にこの”越州”も久しぶりに飲んで見ました。
お酒というのは嗜好品だなあとつくづく感じましたが、私は”悟乃越州”の方が”洗心”より美味しく感じました。
確かに”洗心”もとても美味しいのですが、”悟乃越州”の方が、いろんな味が口の中で広がり、甘いと思ったら、コクを感じたり、アルコールのパンチも効いたり。。。一緒に味見をしていたトキベエ氏は、『味にふくらみがありますね～』と気の利いたセリフを吐いてました。
さらに絶好調（？）のトキベエは、私の”悟乃越州”の方が美味しく感じると言うコメントに対して、『これが洗心の実力じゃないと思う。 もっと冷えていたら、美味しく感じたはず』と、最高級とされる洗心の”代弁”をしておりました。
すごく美味しいから（と、私は思う）一度飲んでみて下さい。
Here are GONO ESSHU and SANNO ESSHU in 720ml size.
I got a chance to taste SENSHIN the first time in my life! and have some GONO ESSHU in many years.
Honestly, I like GONO ESSHU better than SENSHIN even though SENSHIN was supposed to be one of the best sake from ASAHI SHUZO. To me, GONO ESSHU had more layers of flavors – sweet, robust, acidity – was more tasty! SENSHIN is really beautiful sake with clearness and smoothness.
GONO ESSHU JUNMAI GINJO (720ml and 1.8L), please try! (There is SANNO ESSHU TOKUBETSU JUNMAI, too!)
- Published:
- September 28, 2011 – 2:55 am
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- By Tomomi
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